Uticaj atributa restoraterske usluge na ocene zadovoljstva gostiju na sajtu Tripadvisor

Stavovi gostiju u restoranima predstavljaju bazu ovog istraživanja i na osnovu njih potrebno je utvrditi stepen zadovoljstva gostiju. Predmet istraživanja je usmeren na online recenzije korisnika restorana u Beogradu, Zagrebu, Ljubljani, Sarajevu, Skoplju i Podgorici, na sajtu TripAdvisor. Konkretno, predmet ovog istraživanja sadržan je u tome kako određeni atributi restoraterske usluge utiču na zadovoljstvo gostiju u restoranima i u kakvoj je korelaciji zadovoljstvo gostiju sa brojem komentara. Zadatak ove disertacije jeste da utvrdi da li je jednak uticaj atributa restoraterske usluge (kvalitet hrane, kvalitet usluge, atmosfera i odnos cena-kvalitet) na zadovoljstvo gostiju iskazano na sajtu TripAdvisor, kao i da utvrdi da li postoji pozitivna korelacija između broja recenzija na ovom sajtu i stepena zadovoljstva potrošača.
Na osnovu navedenog, u radu je poseban akcenat stavljen na:
• specifičnosti turizma i njegovog uticaja na restoraterstvo;
• uticaj promena u navikama savremenih ljudi na restoraterstvo;
• uticaj globalizacije na restoraterstvo;
• analizu značaja Interneta i društvenih mreža za restorane;
• uticaj Interneta i društvenih mreža na zadovoljstvo gostiju u restoranima;
• pouzdanost/nepouzdanost internet izvora (TripAdvisor) u ocenjivanju usluga u restoranima;
• prednosti i mane elektronske usmene propagande (eWOM);
• recenzije/komentare na sajtu TripAdvisor;
• analizu uticaja grada, pojedinačno (Beograd, Zagreb, Ljubljana, Sarajevo, Skoplje, Podgorica), po pitanju izraženog zadovoljstva potrošača u restoranima;
• analizu zadovoljstva korisnika atributima restoraterske usluge: kvalitetom hrane, kvalitetom usluge, atmosferom, ambijentom, lokacijom, vrednošću za kupca;
• atribute godišnjih doba kao faktora koji mogu da utiču na zadovoljstvo korisnika restorana;
• zadovoljstvo gostiju kroz vreme, sagledano u komentarima na sajtu TripAdvisor;
• tip gosta kao faktor zadovoljstva: lokalni gost, zapadni gost (Amerika, Zapadna Evropa) i gost iz Azije (Kine i sl.);
• analizu odnosa atributa restoraterske usluge (kvalitet usluge, kvalitet hrane, atmosfera, odnos cena-kvalitet) i zadovoljstva potrošača u restoranima.